Tårtbak!

Igår fyllde min pappa år och jag erbjöd mig att göra tårtorna
eftersom det är ganska roligt, hihi :)

Först och främst gjorde jag egna bottnar, har aldrig gjort det förr
då jag brukar bli så äcklad av hemmagjorda bottnar som alltid
känns sådär gryniga och smöriga... Yuck. Jag vill ha köpta lätta

bottnar som bara smälter ihop med fyllningen... Haha, alla
måste tycka att jag är knäpp - hemmabakat brukar ju vara bäst?!
Men jag klarar inte av tårtor med bakade bottnar, ett tunnt lager
jävla hallonsylt, täckt med för hårt vispad grädde och typ
nonstop på! Fantasilöst.nu ! Ej heller typ fruktcoctail är nån
hit i tårtor, ENLIGT MIG ;)

Jag gjorde i alla fall bottnarna efter ett recept som funkar såhär:
Ställ fram 3 stora glas bredvid varann. Knäck ner ägg (jag tog 6
ägg till en 28 cm form) i ett av glasen.
Fyll sedan det andra glaset med socker till samma höjd som
äggen. Det tredje glaset fylls sedan till samma höjd men med
hälften potatismjöl och hälften vetemjöl. Sen rör man ner 2 tsk
bakpulver och blandar ihop mjölblandningen ordentligt.
Vispa ägg och socker länge med elvisp till en vit fluffig smet,
vänd sedan ner mjölblandningen.

Ta en kakform med löstagbar kant och kläm fast två remsor
med bakplåtspapper runt kanten, som en "krage", pensla
runt lite smör i formen o kanterna och mjöla - inget ströbröd!
Häll i smeten och grädda i 175 c på nedersta falsen i 40 min.

Bottnarna blev hur höga som helst! Och för en gångs skull så
kunde man lita till 100% på att det blev perfekt med 175 c
och prick 40 minuter, annars brukar man ju måsta få panik
för att man inser att kakan antingen blir bränd eller är degig!
Så det rekommenderas, jag blev riktigt nöjd! Kanske var det
potatismjölet som gjorde att bottnarna blev sådär lätta och
fluffiga? Jag kommer definitivt att göra egna igen, även om
jag fortfarande kommer att tycka att det är gott med köpta ;)

Testade även att göra nya fyllningar!
I den första tårtan gjorde jag en jordgubbsmousse med mosade
jordgubbar som jag rörde ihop med marsanpulver och vispade
ihop med grädde och vaniljyoghurt. Helt ok, kanske inte smakade
sådär jättemycket bara?

I andra lagret blev det en vit chokladganache som jag tycker var
supergod, tror det hade passat jättebra till bär eller nåt som
smakar lite mer!

Dekorerade den tårtan med jordgubbar, mini marshmallows och
rivet limeskal.

Den andra tårtan fyllde jag med dumleganache i ena lagret,
den var jättegod faktiskt!

I andra lagret blev det en bananmousse gjord på samma vis
som jordgubbsmoussen fast utan yoghurt. Tyckte att även den
smakade lite?

Pyntade tårtan med lite kex, dumle och chokladlinser - det blev

älgtema till pappa som skjöt en tjur i helgen :)

De här tårtorna blev verkligen biffar, man fick ta en väldigt
tunn bit! Om jag ska utvärdera det hela så tyckte jag att det var
kul med så höga bottnar och intressant att prova nya fyllningar,
men nästa gång ska jag nog prova andra kombinationer, kanske
dumleganache + hallon som jag har läst är jättegott...
Och typ vit chokladganache + hallon borde också vara gott!
Blåbär? Ja, det är ju bara att prova sig fram :)