Syltgrottor med lite av varje!

16 kakor

200 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl

Sylt, lemoncurd eller marmelad

1 msk vatten + 1,5 dl florsocker




















Sätt ugnen på 200 c.
Vispa ihop det mjuka smöret med socker och vaniljsocker
till en krämig massa. Tillsätt mjölet och vispa runt till en
smulig deg. Stjälp upp på bakbord, nyp ihop degen och
dela i två. Rulla båda bitarna till jämntjocka rullar som sen
delas i 8 bitar vardera.
Rulla kulor av varje bit, lägg i 16 formar och tryck ut stora
fördjupningar i kakorna - man vill ju rymma mycket sylt ;)

Fyll sedan hålen med vad du vill: jordgubbssylt, hallonsylt,
drottningsylt, lemoncurd, körsbärsmarmelad osv...

Grädda i 200 c i ca 15 minuter (jag använde större formar
och då tar det längre tid, håll koll på dem - de ska få lite färg
men ändå vara ganska bleka...)

När de är färdiga blandade jag ihop vatten och florsocker
till en glasyr som jag ringlade över sylten!